BAHAN-BAHAN :
Ayam
2 sudu besar minyak jagung
2 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelage
Serbuk bawang merah ZAPA *(bancuh dengan air)
Serbuk halia ZAPA *(bancuh dengan air)
Serbuk bawang putih ZAPA *(bancuh dengan air)
Serbuk serai ZAPA *(bancuh dengan air)
2½ sudu besar Sos Tiram
4 sudu besar kicap pekat
BAHAN HIASAN :
4 batang cili merah,(dipotong serong)
100 g daun bawang,(dihiris)
2 biji bawang besar,(dipotong bulat)
CARA MEMASAK :
1. Mula-mula panaskan minyak di dalam periuk dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, serbuk bawang merah, serbuk halia, serbuk bawang putih dan serbuk serai sehingga naik bau.2. Masukkan potongan ayam dan dikacau sekata.3. Kemudian masukkan Sos Tiram, kicap pekat, kicap cair dan gula serta kacau sampai semuanya bergaul rata dan ayam sudah betul-betul masak4. Akhir sekali masukkan cili merah, daun bawang dan bawang merah yang dipotong bulat sebelum dikacau sekali lagi dan siap.